【Chiligala小知識】鵝肝醬如何保存？
為了保存鵝肝醬，鵝肝醬通常放在鋁罐或是玻璃密封罐中販賣。
一般罐頭經過100度消毒，保存期約四年；玻璃密封罐通常都是半熟鵝肝罐頭，以75度烹製，在攝氏20度之下保存期為約一年，開封後須用保鮮膜密封好冷藏，最多保存一星期，開封後應儘快食用。
香港天氣潮濕悶熱，食物較容易變壞，因此建議把玻璃密封罐鵝肝醬放進雪櫃冷藏，為讓你品嚐最佳風味和口感，冷藏後進食前需要在室溫先解凍15-20分鐘，讓鵝肝醬回溫後食用。
Chef Bruno 鵝/鴨肝醬法國製造，低溫烹煮後以密封玻璃罐包裝空運到港，原塊鵝/鴨肝配以米芝蓮大廚手法調味，帶給你最地道的法國美味。
Chef Bruno 鵝肝醬系列