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HK$110.00

Dehesa de Campo Alto - 西班牙頂級手切 24個月 100%純種黑毛豬 P.D.O 伊比利亞Bellota豬肩火腿片(真空包裝/50g)

  • 西班牙直送頂級火腿
  • 風乾約24個月
  • 100%純種黑毛豬
  • 洛斯佩德羅切斯P.D.O認證
  • 橡果餵飼,肉味香濃,油香四溢
  • 真空包裝,方便衛生
  • 使用豬肩肉:肉/油脂分佈4:6,肉質較軟,味道較濃
  • 人手切割,大師級的專業切肉手法,讓油脂均勻分布在每一塊火腿上,這是機切火腿不能達到的

 

儲存方法

真空包裝請勿隨意開啟,須保存在0°C - 5°C雪櫃內,可保存兩至三個月。

開封包裝後建議兩天內食用完畢。

 

建議食法

在雪櫃取出包裝後在室溫放置約一小時,以熱水加熱碟後抹乾,讓油脂融化在已加熱的碟上。火腿充滿橡果香和鹹香,味道鮮美,充滿油香,油而不膩。

適合配以無花果或麵包食用,同時適合配以紅酒。

 

西班牙火腿特色

相比其他歐洲火腿,西班牙火腿(特別是以橡果餵飼的黑毛豬)有更平均的油脂分佈、更濃厚的風味,且因較長時間的醃製而較為乾燥。

醃製時間可分為24、36、48、60、72個月,最少醃製24個月,但醃製時間長並不代表味道更好。

 

如何分辨火腿等級?

 

飼料

豬種

評級

黑色標籤

以橡果及青草餵飼

100%純種黑毛豬

頂級

紅色標籤

以橡果及青草餵飼

50-75%混種黑毛豬

第二級

綠色標籤

以青草餵飼

50%混種黑毛豬

第三級

白色標籤

以穀物餵飼

50%混種黑毛豬

第四級

現有數量:20
Dehesa de Campo Alto - 西班牙頂級手切 24個月 100%純種黑毛豬 P.D.O 伊比利亞Bellota豬肩火腿片(真空包裝/50g)
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