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【Chiligala小知識】鵝肝醬如何保存?

【Chiligala小知識】鵝肝醬如何保存?

為了保存鵝肝醬,鵝肝醬通常放在鋁罐或是玻璃密封罐中販賣。

一般罐頭經過100度消毒,保存期約四年;玻璃密封罐通常都是半熟鵝肝罐頭,以75度烹製,在攝氏20度之下保存期為約一年,開封後須用保鮮膜密封好冷藏,最多保存一星期,開封後應儘快食用。

香港天氣潮濕悶熱,食物較容易變壞,因此建議把玻璃密封罐鵝肝醬放進雪櫃冷藏,為讓你品嚐最佳風味和口感,冷藏後進食前需要在室溫先解凍15-20分鐘,讓鵝肝醬回溫後食用。

Chef Bruno 鵝/鴨肝醬法國製造,低溫烹煮後以密封玻璃罐包裝空運到港,原塊鵝/鴨肝配以米芝蓮大廚手法調味,帶給你最地道的法國美味。

 

Chef Bruno 鵝肝醬系列

https://www.chiligala.com/collections/chef-bruno

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