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Chiligala小知識

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  • 【Chiligala小知識】藍光會加速皮膚老化? 如何防止藍光滲透皮膚?
    10月 21, 2021

    【Chiligala小知識】藍光會加速皮膚老化? 如何防止藍光滲透皮膚?

    隨著科技發展,電子產品讓我們的生活更加便利,但電子產品屏幕發出的藍光,除了影響我們的視力之外,更會對皮膚造成傷害,令皮膚變得暗沈,並且加速老化。 藍光的波長為 380 至 500 nm ,比紫外線更輕易深入皮膚底層,造成自由基及破壞肌膚的循環能力,引致皮膚缺氧、色素沉澱、色斑、雀斑、暗啞及皮膚老化等問題,因此對抗藍光是現代人保護皮膚的其中一個重要環節。 當然,減少使用電子產品是對抗藍光最有效直接的方法,而防曬品也是抵禦藍光的有效方式,但晚上不可能一直塗防曬,而且無法避免使用電子產品的話,就需要靠抗藍光的保養品了。 ALKEMIE 的數碼修復抗藍光精華液,讓長時間在電子螢幕和電子污染環境中的皮膚重新恢復活力,消除疲勞,皮膚達到平衡狀態,保護皮膚免受藍光傷害,對抗老化。 -按以下連結購買- https://www.chiligala.com/products/alkemie-digital-rehab-anti-blue-light-booster-serum-30ml

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  • 【Chiligala小知識】黑毛豬火腿都有標籤?
    10月 21, 2021

    【Chiligala小知識】黑毛豬火腿都有標籤?

    Iberico Ham 香味濃郁,作為頂級的西班牙火腿,十分受消費者歡迎,市場上有很多選擇,大部分都表示來自西班牙,而且聲稱正宗,但消費者應如何在購買火腿時辨別火腿的真偽,避免買到假貨呢? 由於用肉眼不能分辨豬隻血統和質量,因此西班牙政府為黑毛豬火腿制定了分級標籤系統,主要分為四個等級,由低至高分別為白色、綠色、紅色和黑色,以豬種純正程度和食用的飼料區分,因此如果希望食用最頂級的火腿,就需要購買黑色標籤的。   -Chiligala產品推介- 綠色標籤 -【西班牙直送】75% 混種黑毛豬 24個月 Iberico 火腿片(真空包裝) https://www.chiligala.com/collections/iberico-ham/products/75-iberico-cebodecampo-ham 綠色標籤 - 【西班牙直送】50% 混種黑毛豬 18個月 Iberico 豬肩火腿片(真空包裝) https://www.chiligala.com/collections/iberico-ham/products/75-iberico-cebodecampo-pork-shoulder-ham 紅色標籤 - 【西班牙直送】75% 混種黑毛豬 24個月 頂級 P.D.O Iberico 豬肩火腿片(真空包裝) https://www.chiligala.com/collections/iberico-ham/products/75-iberico-pdo-bellota-pork-shoulder-ham 黑色標籤 - 【西班牙直送】100% 純種黑毛豬 24個月 頂級 P.D.O Iberico 手切豬肩火腿片(真空包裝) https://www.chiligala.com/collections/iberico-ham/products/100-iberico-pdo-bellota-pork-shoulder-ham 黑色標籤 -...

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  • 【Chiligala小知識】鵝肝醬用什麼調味?
    5月 27, 2021

    【Chiligala小知識】鵝肝醬用什麼調味?

    鵝肝簡單使用鹽、胡椒調味後便能製成鵝肝醬,由於調味簡單,調味料質素直接影響鵝肝醬成品,在調味料的選擇上十分重要。 某些鵝肝醬會加入其他調味用材料讓味道更豐富,例如松露,無花果等,以帶出鵝肝獨特風味,甚至有中和鵝肝油膩感的作用。 加了松露等矜貴食材以後,鵝肝醬的價格會隨之變高,而且因為松露味道濃郁,少量便能造成味道上的差異,因此通常松露鵝肝醬會註明有多少比例的松露,如果有5%以上,便是十分矜貴的鵝肝醬。 Chef Bruno 鵝/鴨肝醬使用Guérande鹽之花 及La Réunion等地生產的頂級胡椒調味,並以不同的調味料豐富鵝肝醬的味道,包括無花果、8%/14%松露、芒果、白蘭地等,為您帶來最佳的味覺享受。   Chef Bruno 鵝肝醬系列 https://www.chiligala.com/collections/chef-bruno  

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  • 【Chiligala小知識】鵝肝醬怎樣吃最正宗?
    5月 27, 2021

    【Chiligala小知識】鵝肝醬怎樣吃最正宗?

    食用鵝肝醬,普遍人都會把它當成塗抹麵包的抹醬,但這樣真的是最好的食法嗎? 法國人會將鵝肝醬從容器倒出後切塊,配以麵包/餅乾進食,特別是品質良好,以原塊鵝肝製造的鵝肝醬,這樣更能品嚐鵝肝軟滑細緻的紮實口感,享受鵝肝的獨特風味。 此外,由於鵝肝醬普遍價值較高,法國人常在節慶時才為了配合隆重的場合吃鵝肝醬,因此鵝肝醬經常配搭香檳享用;鵝肝醬同時適合配搭微甜的白酒或紅酒,中和油膩感。 現在馬上購買父親節鵝肝醬套裝,與家人一同品嚐美酒佳餚! 父親節鴨肝醬套裝 - Chef Bruno 法國14% Périgord黑松露鴨肝醬 200g + Hermes家族成員Les Cèdres d’Hosten 2006 紅酒 https://www.chiligala.com/collections/chef-bruno/products/fathers-day-duck-wine 父親節鵝肝醬套裝 - Chef Bruno 法國14% Périgord黑松露鵝肝醬 200g + Hermes家族成員Les Cèdres d’Hosten 2006 紅酒 https://www.chiligala.com/collections/chef-bruno/products/fathers-day-goose-wine

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  • 【Chiligala小知識】鵝肝醬如何保存?
    5月 20, 2021

    【Chiligala小知識】鵝肝醬如何保存?

    為了保存鵝肝醬,鵝肝醬通常放在鋁罐或是玻璃密封罐中販賣。 一般罐頭經過100度消毒,保存期約四年;玻璃密封罐通常都是半熟鵝肝罐頭,以75度烹製,在攝氏20度之下保存期為約一年,開封後須用保鮮膜密封好冷藏,最多保存一星期,開封後應儘快食用。 香港天氣潮濕悶熱,食物較容易變壞,因此建議把玻璃密封罐鵝肝醬放進雪櫃冷藏,為讓你品嚐最佳風味和口感,冷藏後進食前需要在室溫先解凍15-20分鐘,讓鵝肝醬回溫後食用。 Chef Bruno 鵝/鴨肝醬法國製造,低溫烹煮後以密封玻璃罐包裝空運到港,原塊鵝/鴨肝配以米芝蓮大廚手法調味,帶給你最地道的法國美味。   Chef Bruno 鵝肝醬系列 https://www.chiligala.com/collections/chef-bruno

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  • 【Chiligala小知識】鵝肝醬一定用鵝肝造嗎?
    5月 20, 2021

    【Chiligala小知識】鵝肝醬一定用鵝肝造嗎?

    鵝肝通常會被翻譯成法文Foie Gras,而法文中Foie Gras並不是代表鵝肝: "Foie" = "肝" "Gras" = " 肥",所以Foie Gras 是肥肝的意思。法國現時的肥肝產量,有95%都是鴨肝,只有5%是鵝肝,所以市面上吃到的絕大部份都是鴨肝。 既然如此,到底鴨肝跟鵝肝有什麼差別? 鵝肝 體形較大 顏色偏帶淺粉的象牙白色 雖然油份較重但入口感覺較清香 口感較軟綿,入口即溶 鴨肝 體形較細 顏色偏淡黃 油份較少但口味較濃厚 口感較厚實 鵝肝和鴨肝各有獨特的風味,各有支持者,因此消費者可以根據個人口味選擇。 Chiligala獨家代理 Chef Bruno 鴨肝、鵝肝醬系列,不論你想嘗試鵝肝還是鴨肝,也能找到你喜歡的口味!   Chef Bruno 鵝肝醬系列 https://www.chiligala.com/collections/chef-bruno

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