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【Chiligala小知識】鵝肝醬怎樣吃最正宗?
食用鵝肝醬,普遍人都會把它當成塗抹麵包的抹醬,但這樣真的是最好的食法嗎?
法國人會將鵝肝醬從容器倒出後切塊,配以麵包/餅乾進食,特別是品質良好,以原塊鵝肝製造的鵝肝醬,這樣更能品嚐鵝肝軟滑細緻的紮實口感,享受鵝肝的獨特風味。
此外,由於鵝肝醬普遍價值較高,法國人常在節慶時才為了配合隆重的場合吃鵝肝醬,因此鵝肝醬經常配搭香檳享用;鵝肝醬同時適合配搭微甜的白酒或紅酒,中和油膩感。
食用鵝肝醬,普遍人都會把它當成塗抹麵包的抹醬,但這樣真的是最好的食法嗎?
法國人會將鵝肝醬從容器倒出後切塊,配以麵包/餅乾進食,特別是品質良好,以原塊鵝肝製造的鵝肝醬,這樣更能品嚐鵝肝軟滑細緻的紮實口感,享受鵝肝的獨特風味。
此外,由於鵝肝醬普遍價值較高,法國人常在節慶時才為了配合隆重的場合吃鵝肝醬,因此鵝肝醬經常配搭香檳享用;鵝肝醬同時適合配搭微甜的白酒或紅酒,中和油膩感。